Pripremili smo jedno vrlo ukusno i jednostavno jelo. Baza umaka je povrće: rajčica, svježa paprika, mrkva, celer, korijen peršina, crveni luk i češnjak. Posoljeno povrće pirjati na laganoj vatri, zatim dodati malo vode i kuhati na jačoj vatri. Kada je povrće kuhano, pasirati ga. Smanjiti vatru, dodati malo hladne vode i zatim narezane lignje.

Potom dodati pasiranu rajčicu i začine: lovorov list, papar, crno vino, ružmarin po želji i kuhati oko pola sata. Kada lignje smekšaju dodati sitno nasjeckani list peršina i još malo vina koje treba zadržati svoj okus, zatim dvije žličice brašna kao zapršku, kuhati još dvije do tri minute i gotovo. Umak je sjajan, može se jesti s tjesteninom i parmezanom, ali odlično ide i uz žgance. Čaša crnog vina uz jelo pun je pogodak.

Dobar tek!

Kuhar: Mario Lovreković – Lovra

Ukoliko Vam se svidio članak, lajkajte, sherajte, komentirajte...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here